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疫情防控不放松 饮食安全有保障

目前,新冠肺炎疫情防控处于“内防反弹,外防输入”的常态化阶段。从2020年6月29日开始,欧冠足球官网 有川铁订单班、苏州地铁检修班等班级共80多名学生复学返校,开始了在校学习和生活。为了做好在校师生的餐饮安全工作,在学院领导的带领下,按照省市关于高校及技工院校2020年春季学期开学工作的通知要求,餐饮中心全体人员坚守岗位,严把食材安全、环境消毒、个人防护、联动防控等关口与环节,确保在校师生员工饮食安全。

一是对全体工作人员建立了健康档案,所有人员通过了核酸检测并持有效健康证上岗,同时按照日报告零报告制度每天上报人员健康信息,确保工作人员身体状况全部健康正常。另一方面,对全体工作人员多次进行了新冠疫情防控知识和技能的宣传与培训,使使大家高度重视新冠肺炎疫情防控工作,并掌握了疫情防控的基本知识和技能。

二是要求所有在岗人员首先做好自身防护,比如工作期间佩戴口罩,勤洗手、勤消毒,消毒后再上岗操作。安排工作人员每日常规性就餐区域消毒3次,全方位环境消毒两次,对餐厅各区域进行无死角地毯式消毒工作,筑牢每一道安全防线。

三是配售区域与就餐区域有效分割,餐桌设置隔离挡板,分区就餐,鼓励打包用餐,采取错峰错时用餐,尽量避免员工与就餐者之间、就餐者与就餐者之间近距离接触。所有就餐者进入餐厅前须佩戴口罩、测量体温后方可进入餐厅。

四是保持就餐大厅和后厨操作间及库房每餐消毒通风、卫生清洁,每天至少通风3次,在就餐期间保持空气流通清新。

五是严把餐饮碗筷餐盘等餐具的高温消毒标准,食品加工烧熟煮透,做好食品留样,确保食品安全,并做好夏季胃肠病的预防工作。

六是伙食保障科学化,克服采购困难,加大富含维生素的新鲜蔬菜的供给,稳定饭菜价格,保障每餐花样,荤素营养搭配,合理膳食结构,提高机体免疫功能所需。

疫情防控不放松,落实安全重行动。学院饮食中心始终把师生饮食安全摆在首位,通过各项防控措施,努力为师生员工的身体健康和饮食安全提供有力保障。 


摄影:餐饮中心

 

            撰稿人:崔嘉元    审核:王虎明


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